Белорусская кухня
|
|
lingvist | Дата: Пятница, 22.08.2008, 15:31 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1521
Репутация: 1
Статус: Offline
| Холодник белорусский Свекла отварная средней величины 1 шт., огурец свежий 2 шт., 2-3 яйца, сваренных вкрутую, лук зеленый побольше, укроп побольше, соль, 1 ст.л. уксуса, 1 л кипяченой и охлажденной воды, лед пищевой, сметана 1 ст.л. на порцию. Свеклу и огурчик натереть на крупной терке, добавить мелко порубленные яйца, нарезанные зеленый лук и укроп, залить водой, посолить, добавить уксус. Разлить по тарелкам, заправить сметаной. Это сравнимо с окрошкой, но гораздо проще по приготовлению!
|
|
| |
lingvist | Дата: Пятница, 22.08.2008, 15:32 | Сообщение # 2 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1521
Репутация: 1
Статус: Offline
| http://www.cooking-book.ru/national/greek/17827.shtml
|
|
| |
lingvist | Дата: Пятница, 17.04.2009, 06:31 | Сообщение # 3 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1521
Репутация: 1
Статус: Offline
| БЕЛОРУССКИЕ ЗРАЗЫ Продукты: 400 г говяжьего фарша, 120 г риса, 1 большая луковица, 2 столовые ложки жира, по 1 столовой ложке муки и сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, специи, зелень. Инструкции: Рис отварить до полуготовности с ложкой сливочного масла, остудить, смешать с мясным фаршем, прибавить натертую на терке луковицу, соль, перец. Из этой массы сделать небольшие плоские зразы, обвалять их в муке и поджарить на жире. Зразы положить в кастрюлю, влить стакан воды или бульона, тушить на слабом огне около получаса, затем прибавить сметану и посыпать зеленью. Подавать с овощным гарниром и салатом.
|
|
| |
lingvist | Дата: Четверг, 11.06.2009, 03:21 | Сообщение # 4 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 1521
Репутация: 1
Статус: Offline
| ДРАНИКИ КАРТОФЕЛЬНО-КАБАЧКОВЫЕ Состав кабачок - 1 шт. картофель - 6 шт, яйцо- 1 шт, мука - 4 столовых ложки, лук репчатый - 1 шт, растительное масло, соль, перец Картофель и кабачок вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке. Лук очистить и также натереть на мелкой терке. Соединить картофель,кабачок и лук. Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать массу столовой ложкой в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты. Подавать к столу горячими, полив сметаной.
|
|
| |
|